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知青|陕西知青联盟
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标题:[转帖]毒蛋---烹調禁忌

1楼
友谊音响 发表于:2011-11-14 14:27:12
(转帖)
毒蛋---烹調禁忌
烹饪鸡蛋时,不可先在蛋汁中加入鹽巴 很重要的觀念

今天在「消費高手」節目中, 到烹飪老师說:
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,因為鹽與蛋中的乳酸菌 結合會產生『氯』,有毒!
所以.......蒸蛋时,要在蒸好后再加点醬油。
事前加鹽,蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。
(沒錯,我蒸蛋時有發現!)
那就是化學變化產生的氯。

炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!

記住:
為了你的健康,
请转告會進廚房的人。
2楼
双宽阁 发表于:2011-11-14 18:01:13
     谢谢你,记住了。
3楼
罗子 发表于:2011-11-14 18:27:41
     很重要的提醒!谢谢友谊!
4楼
舒心 发表于:2011-11-15 9:30:56

 

   感谢楼主的提醒,记住了。

5楼
一粒尘埃 发表于:2011-11-15 11:09:30
   哎呀!我老是先放盐,吃进多少氯毒呀,谢谢告诫。
6楼
田野 发表于:2011-11-15 16:12:48
善哉
7楼
难得糊涂 发表于:2011-11-18 17:59:15
谢谢提醒!
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